Queso Panela Artesanal ahogado en salsa verde de epazote
INGREDIENTES:
- 1 Queso Panela Artesanal
- ½ kg de tomate verde
- 6 chiles serranos
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- Totopos
- Frijoles refritos
- Epazote
PREPARACIÓN:
- Prepara una salsa verde común.
- Pon a hervir el tomate con la cebolla, ajo y los chiles.
- Agrega unas ramas de epazote cuando llegue a la ebullición.
- Licúa la mezcla y hiérvela de nuevo añadiendo sal y pimienta.
- Con una cuchara ahueca el queso en el centro, sirve sobre una cama de totopos y baña todo con salsa verde.
- Decora con las bolitas de queso que quitaste y hojas de cilantro.
- Puedes agregar frijoles refritos al centro para degustar.
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