Pastel de Puré de Papa en Rollo Tocino con Queso tipo Manchego
INGREDIENTES:
- 1 kg de papa
- 500 grs de tocino
- 250 gr de mantequilla
- 200 gr de queso tipo Manchego
- ½ taza de leche
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Pon a cocer las papas durante 30 minutos, hasta que estén listas para puré, pélalas y déjalas enfriar.
- En una olla machaca las papas y agrega mantequilla, deja que se derrita e integra con un poco de leche.
- Después agrega cubos de queso tipo Manchego, sal y pimienta al gusto.
- La textura del puré debe ser más seca que lo normal.
- Mételo a un molde rectangular o sobre plástico y refrigéralo unas horas.
- Después envuelve el pastel en tocino y mételo al horno durante 25 minutos a 180º sobre una charola.
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