Mole verde con queso panela cremoso
INGREDIENTES:
- ¼ de mole verde en polvo
- Cilantro
- ½ Cebolla
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 pieza de queso panela Cremoso
- Pepitas de calabaza
- Sal
PREPARACIÓN:
- En la licuadora muele la cebolla, sal y un ramo de cilantro con un poco de agua.
- Vierte lo obtenido en una olla con el consomé de pollo, integra poco a poco el mole en polvo hasta que no tenga grumos. Deja hervir 10 minutos.
- Mientras, en un sartén dora un poco el queso para sellarlo.
- Sirve el queso en una cama de mole verde y vierte más mole verde encima.
- Decora con ramitas de cilantro y pepitas de calabaza.
- Acompaña con totopos o tortillas.
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