Fruitcake con queso tipo Manchego Extramadurado con Arándanos DELI
INGREDIENTES:
- 160 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mermelada de chabacano
- 100 g de mantequilla
- 30 ml de licor
- 220 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 200 g de frutos secos
- 150 g de nuez picada
- 250 gr de Queso tipo Manchego Extramadurado con Arándanos
PREPARACIÓN:
- Acrema la mantequilla con azúcar hasta que esté suave, después, agrega los huevos uno por uno hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega la mermelada, mezcla y cierne todos los polvos y agrégalos a la mezcla.
- Remoja los frutos secos con el licor por lo menos 20 minutos y agrégalos a la mezcla junto con el queso cortado en cubos pequeños.
- Hornea en un molde previamente engrasado y enharinado a 180 grados centígrados por 40 minutos.
Tiempo de preparación: 3 horas
Dificultad: Alta
Porciones: 8 personas
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