Quesos NocheBuena

PREPARACIÓN:

Procedimiento:

1. En una olla grande con agua agrega la calabaza cortada en trozos grandes con un poco de cal.
2. Deja hervir por 2 horas, hasta que la calabaza esté más aguada.
3. En otra olla grande calienta agua y agrega el azúcar, piloncillo, anís, canela y clavo, deja que hierva hasta que tenga una consistencia espesa como de caramelo, en ese momento agrega los trozos de calabaza ya cocidos para que suelten sabor y adquieran consistencia de dulce.
4. Sírvela caliente en un plato con cubos de queso Gouda y hojitas de menta o hierbabuena.

Tiempo de preparación: 3 horas
Dificultad: Baja
Porciones: 4 personas