Brochetas de pollo al pastor con queso panela artesanal
INGREDIENTES:
Para marinar el pollo:- ½ Cebolla
- 2 ajos
- 4 chiles guajillo en tiras
- 1 taza Jugo de naranja
- ½ taza vinagre
- Achiote
- 2 pechugas de pollo en tiras
- Sal
- Pimienta
- Queso Panela Cremoso
- Cilantro
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Chile serrano (opcional)
PREPARACIÓN:
- Para marinar el pollo agrega ½ cebolla, 2 dientes de ajo, las rajas de chile guajillo, 1 taza de jugo de limón, ½ de vinagre y achiote en la licuadora e integra por un par de minutos.
- Barniza las pechugas previamente cortadas y acomodadas en los palillos de brochetas con esta mezcla y déjalas marinar durante mínimo 30 minutos. En una parrilla agrega aceite y pon a cocinar las brochetas con sal y pimienta.
- Para la salsa, corta el queso panela Cremoso en cubos, hojas de cilantro, albahaca, sal y pimienta y si quieres un chile serrano. Bañas las pechugas con esta salsa y disfruta.
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