Albóndigas de pollo rellenas de queso panela en salsa verde
INGREDIENTES:
- Queso Panela Deslactosado
- ½ kg de carne molida de pollo
- 1kg de tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 chiles serranos
- ½ taza de consomé de pollo
- Cilantro
- Pimienta
- Sal
PREPARACIÓN:
Para la salsa:
- En una olla, agrega el tomate limpio, ¼ de cebolla, los chiles, el ajo, una cucharada de sal y llena de agua.
- Hierve durante 15 minutos, agrega el cilantro y vuelve a hervir durante 5 minutos más y licúa todo. Vuelve a hervir.
Para la carne
- Agrega sal, pimienta, cilantro picado, ¼ de cebolla picada finamente y mostaza. Integra los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Haz las albóndigas y rellénalas con un cubito de Queso Panela Deslactosado.
- Agrega la taza de consomé de pollo a la salsa hirviendo y una a una las albóndigas. Cocina durante 20 minutos.
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